Cremor Tártaro

13,20 € IVA Incluido Peso: 1000 g

Formato envase: Bote de 1 kg.

Ácido orgánico ( vitartrato potásico ) en forma de cristales blancos. Evita la cristalización de la sacarosa, agente estabilizante en la elaboración de merengues. También puede usarse como gasificante para aumentar el volumen de las masas.